Das Gourmetalphabet – Nachklapp

PommesVor geraumer Zeit haben wir uns in unserem „Gourmetalphabet" mit dem kulinarischen Angebot im Westfalenstadion auseinander gesetzt und die einzelnen angebotenen Speisen und Getränke der humorvollen Kritik von Redaktionsteam und Lesern ausgesetzt. Aramark, im Westfalenstadion für das Catering zuständig, hat sich mit der Kritik auseinander gesetzt und uns nun einige erklärende Worte zugesandt, die wir Euch nicht vorenthalten möchten:

Liebes Schwatzgelb-Team,

auf diesem Wege möchte ich mich erst einmal für die umfangreiche und insgesamt faire Bewertung unserer Artikel in " Das Gourmetalphabet" bedanken. Auch wenn seit Erscheinen schon ein paar Tage vergangen sind, ist das Thema für uns natürlich weiterhin aktuell. Ich freue mich, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns so ausgiebig zu testen und zu beurteilen. Wir nehmen die Kommentare der Fans sehr ernst, denn durch Feedback ist es uns möglich, Schwachstellen in unserem Service zu entdecken und diesen weiterhin zu verbessern.

Daher eine kurze Anmerkung zu ein paar Punkten:

  • Die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden, trotzdem ist es schade, wenn Produkte wie z.B. die beschriebene Bratwurst, bei einigen nicht so gut ankommen. Beim Senf und Ketchup beispielsweise haben wir bewusst die Marke Heinz gewählt, da diese - insbesondere geschmacklich - allgemein einen guten Ruf hat. Daher wäre wahrscheinlich auch ein Wechsel zu einer anderen Marke nicht die Lösung.
  • Die Currysauce für die Currywurst haben wir in den letzten Wochen weiter entwickelt und bieten diese jetzt in noch besserem Geschmack an.
  • Seit Saisonbeginn haben wir Döner mit unserem neuen Partner auch mobil im Angebot. Bei Top-Spielen sind bis zu 10 mobile Verkaufsstände im Einsatz, so dass diese jetzt neben der Westtribüne auch in anderen Bereichen zu haben sind.
  • Das Feedback zu den Pommes-Boxen haben wir uns zu Herzen genommen. Wir lassen uns Muster für Schalen, wo die Saucen besser drauf passen und aus denen man besser essen kann, zukommen und werden die Ausgabeform umstellen. Da wir jedoch noch einiges an den Boxen im Hause haben, wird es wahrscheinlich noch ein paar Monate dauern, bis diese aufgebraucht sind und die neuen Schalen zum Einsatz kommen. Zur Anmerkung, dass es außer am Pommes-Kiosk kein Curryketchup gibt: Wir haben zusätzliche Senf- und Ketchupspender bestellt, die demnächst an den Hauptumlaufebenen gegenüber den Kiosken angebracht werden, so dass man hier leichter an die Saucen kommt.
  • Die Pizza, die an den meisten Kiosken angeboten wird, ist tatsächlich etwas kleiner vom Durchmesser, hat aber durch den dickeren Teig und mehr Belag ein höheres Gewicht als die Pizza, die wir vorher hatten.

 

Und last but not least: Grundsätzlich kann ich es nachempfinden, wenn Sie die (Getränke-) Verkaufspreise im Stadion als hoch ansehen. Jedoch möchte ich hierzu anmerken:

  • Im Vergleich mit den anderen Bundesliga-Stadien liegen wir mit unseren Produkten preismäßig im Mittelfeld. Auch im direkten Vergleich mit Vereinen aus der Region liegen wir im Durchschnitt.
  • Bei Preisvergleichen mit der lokalen Gastronomie sollte auf jeden Fall berücksichtigt werden, dass im Stadion alle Getränke in 0,5l-Bechern ausgeschenkt werden. Beim Umrechnen auf kleinere Ausschankgrößen kann man oft feststellen, dass einzelne Anbieter im Stadionumfeld sogar teurer sind als wir. Das Becherpfand verstärkt natürlich noch diesen Eindruck, auch wenn das Pfandgeld wieder zurückerstattet wird.

Wir machen es uns nicht leicht, wenn es um die Erhöhung unserer Verkaufspreise geht. Es ist uns nicht daran gelegen, unsere Kunden - die Fans - durch unangemessene Preissteigerungen zu verstimmen. Die letzten Preiserhöhungen ließen jedoch sich aufgrund der stark angestiegenen Preise, insbesondere beim Bier, leider nicht mehr vermeiden.

Auch wenn Sie sicherlich nicht glücklich darüber sind, hoffe ich, dass Sie dieses zumindest nachvollziehen können.

Mit freundlichen Grüssen
Joachim Pietsch

Betriebsleiter
ARAMARK Restaurations GmbH


Redaktion, 14.06.2009